Receta Empanadas de Pollo al Horno y Jugosas

hace 11 meses · Actualizado hace 4 meses

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Las empanadas de pollo son un clásico que nunca pasa de moda y que nos conquista con su sabor suave y reconfortante. Recuerdo la primera vez que quise preparar esta receta en casa; tenía un poco de miedo de que no me quedaran bien, pero el resultado superó todas mis expectativas. La combinación del pollo jugoso con especias sencillas hace que cada bocado sea una pequeña celebración para el paladar.

Además, estas empanadas son perfectas para cualquier ocasión: desde una comida rápida entre semana hasta una reunión con amigos o familiares. Lo mejor es que, aunque parece un platillo complicado, esta receta es ideal para principiantes porque los pasos son claros y no requieren técnicas difíciles. Así que si te estás animando a cocinar por primera vez, esta es una opción deliciosa y accesible.

Lo que me encanta de las empanadas de pollo es que puedes hacerlas con ingredientes que probablemente ya tienes en casa, y personalizarlas a tu gusto. ¿Quieres agregarle un toque de picante? ¿Prefieres un relleno más cremoso? Todo es posible, y aquí te voy a guiar para que logres unas empanadas perfectas, sin complicaciones.

En este post de Quereceta.com te voy a mostrar cómo preparar unas empanadas de pollo caseras que te van a sorprender. Verás que hacer la masa desde cero es más sencillo de lo que parece, pero si quieres, también puedes usar masa comprada para empezar. Lo importante es que disfrutes el proceso y, sobre todo, el sabor al final. ¡Vamos a cocinar juntos!

¿Cómo preparar empanadas de pollo al horno?

Cocinar es mucho más que seguir una receta; es darle vida a los ingredientes con paciencia y cariño. Preparar empanadas de pollo en casa es una forma hermosa de conectar con la tradición y con quienes compartiremos el plato. No te preocupes si es tu primera vez, porque cada paso que das en la cocina es un aprendizaje que vale la pena. Además, el sabor de algo hecho por ti mismo siempre tiene un toque especial que nadie puede igualar.

Empandas de Pollo

David Cruz

Preparar empanadas de pollo es muy fácil, solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo. La clave está en cocinar bien el pollo, desmenuzarlo finamente y mezclarlo con los ingredientes adecuados para lograr un relleno sabroso. Luego, basta con envolver el relleno en la masa y hornearlas o freírlas. Sigue estos sencillos pasos y obtendrás unas empanadas deliciosas.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 45

Plato Acompañamiento, Aperitivo

Cocina Americana, Peruana

Raciones 12

Calorías 210 kcal

Ingredientes

Para la Masa

500 g de harina de trigo todo uso
100 g de manteca o 5 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
200 ml de agua tibia
1 huevo opcional, para pincelar

Para el relleno de pollo

400 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
½ pimiento verde opcional
2 huevos duros
10 aceitunas verdes sin hueso
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de aceite para saltear

Elaboración paso a paso

Preparar el relleno:

En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada junto con el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien.
Agrega el comino, pimentón, sal y pimienta.
Cocina unos minutos para que los sabores se integren.
Finalmente, incorpora los huevos duros picados y las aceitunas en rodajas. Reserva y deja enfriar.

Preparar la masa casera (opcional)

Mezcla la harina con la sal en un bol. Agrega la manteca derretida o aceite y el agua tibia poco a poco, integrando hasta formar una masa suave y elástica.
Amasa unos minutos y deja reposar tapada durante 30 minutos.

Formar las empanadas:

Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de 12 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, dobla y cierra los bordes presionando con los dedos o haciendo un repulgue.

Cocinar:

Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las empanadas en una bandeja, pincélalas con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. También puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas.

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Notas

Si estás corto de tiempo o prefieres simplificar, puedes usar masa para empanadas comprada sin problema. Asegúrate de que el relleno esté bien sazonado y sin exceso de líquido para evitar que la masa se humedezca demasiado. Recuerda que el relleno se puede adaptar fácilmente: si te gusta más picante o con otros vegetales, siéntete libre de experimentar. Y si te sobra, úsalo para preparar un rico guiso o acompañar arroz, ¡así nada se desperdicia!

Keyword Aceite, Harina, Huevos

Consejos para unas empanadas de pollo perfectas

Relleno jugoso: Si deseas un relleno más jugoso, puedes añadir un poco de caldo de pollo o salsa bechamel al mezclar los ingredientes.
Masa crujiente: Si decides hacer la masa casera, asegúrate de que quede lo suficientemente delgada para que al hornearla o freírla quede bien crujiente.
Variedades: Puedes agregar más ingredientes a tu gusto, como pasas, albahaca o incluso un toque de picante con chile o ají.

Con estos sencillos consejos, las empanadas de pollo quedarán perfectas y muy sabrosas.

Preguntas frecuentes de las empanadas de pollo

Las empanadas de pollo son una opción perfecta para cualquier ocasión. Con esta receta, no solo aprenderás a prepararlas, sino que también podrás llevarlas a tu negocio o a tus redes sociales para compartirlas con el mundo. ¡Disfruta del proceso y saborea cada bocado!

¿Puedo usar pollo crudo en el relleno?

Aunque es posible usar pollo crudo, lo más recomendable es cocinarlo antes de preparar el relleno. Usar pollo ya cocido y desmenuzado garantiza que esté completamente listo y mantiene la textura ideal para las empanadas. Si decides usar pollo crudo, debes asegurarte de cocinarlo muy bien en la sartén con las verduras y especias antes de armar las empanadas, para evitar cualquier riesgo de salud y asegurar que el sabor se integre bien en todo el relleno.

¿Cómo evitar que la masa se humedezca con el relleno?

Para que la masa no se humedezca ni se rompa, es fundamental que el relleno esté lo más seco posible. Cocinar bien las verduras y el pollo para que suelten y evaporen el exceso de agua ayuda mucho. También es clave dejar enfriar el relleno antes de rellenar las empanadas, así la masa no absorbe humedad. Si el relleno está muy jugoso, puedes agregar un poco de pan rallado o huevo batido para darle más consistencia y evitar que se humedezca la masa.

¿Se pueden congelar las empanadas ya preparadas?

Sí, congelar empanadas es una opción excelente para ahorrar tiempo. Lo ideal es armarlas y colocarlas en una bandeja, sin que se toquen, para que congelen rápido y no se peguen. Luego, pásalas a una bolsa o recipiente hermético para conservarlas por varias semanas. Cuando quieras comerlas, hornéalas o fríelas directamente sin descongelar, solo debes aumentar un poco el tiempo de cocción para asegurarte de que estén bien calientes y crujientes por dentro y por fuera.

¿Qué especias puedo usar para darle más sabor al relleno?

El comino y el pimentón son clásicos, pero puedes añadir muchas otras especias para darle personalidad al relleno. El orégano, el ajo en polvo o incluso una pizca de chile en polvo si te gusta el picante, funcionan muy bien. También puedes usar hierbas frescas como el cilantro o el perejil para un toque fresco. Lo más importante es probar el relleno mientras cocinas para ajustar las cantidades y que el sabor quede equilibrado según tu gusto.

¿Puedo hacer las empanadas al horno o fritas?

Ambas formas son válidas y dependen de tus preferencias. Hornear las empanadas es más saludable y práctico; se logran doradas y crujientes sin usar mucho aceite. Freírlas, en cambio, les da una textura más crocante y un sabor más intenso, aunque aumentan las calorías. Si optas por freírlas, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar que absorban demasiado aceite. En cualquier caso, las empanadas quedan deliciosas y la elección es tuya.

Preparar empanadas de pollo en casa es una manera sencilla y deliciosa de sorprender a quienes más quieres. Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes crear un plato lleno de sabor y tradición que se disfruta en cualquier momento. No temas experimentar y hacer la receta tuya, porque la cocina es también un espacio para la creatividad. Así que anímate, pon manos a la masa y disfruta cada paso. ¡Estoy seguro de que estas empanadas serán un éxito en tu mesa!

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David Cruz

Soy David Cruz, un tipo que encontró en la cocina su forma de conectar con el mundo. No soy chef de libro, pero cada plato que hago lleva mis ganas de contar historias y despertar recuerdos. Cocinar para mí es un acto de cariño, un abrazo que llega directo al corazón. Aquí pongo mi esencia en cada receta.

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