Receta Empanadas de Salchicha Jugosas

Las empanadas de salchicha son de esas recetas que siempre salvan el día. Son fáciles, prácticas y admiten muchísimas variantes. Lo importante es saber que no todo se trata de meter una salchicha dentro de una masa: el relleno debe estar bien condimentado, jugoso y con un toque de personalidad. Y sí, aunque parecen simples, tienen sus pequeños trucos que marcan la diferencia. Vale la pena conocerlos antes de ponerte manos a la obra.

Uno de esos secretos está en la masa. Puedes usar discos comprados y ahorrar tiempo, pero si decides hacerla tú, el resultado será mucho más casero y delicioso. Una masa suave, fácil de trabajar y que hornee bien es clave para que la empanada no solo sepa bien, sino que también tenga buena textura. Es más fácil de lo que parece, solo necesitas seguir los pasos con calma y respetar los tiempos de reposo.

El relleno también merece atención. No basta con picar salchichas y ya. Sofreír un poco de cebolla, usar un chorrito de kétchup o mostaza, e incluso agregar especias como orégano o pimentón, puede hacer una gran diferencia. Además, es importante dejar que el relleno se enfríe antes de armar las empanadas, así evitarás que la masa se humedezca o se rompa durante la cocción. Ese pequeño detalle mejora muchísimo el resultado final.

Y como toque final, no subestimes el sellado y el horneado. Un buen repulgue o un cierre con tenedor evitará que el relleno se escape. Pintarlas con huevo antes de hornear les dará un color dorado irresistible. ¿Un consejo extra? Haz más de una docena, porque desaparecen en segundos. Prepararlas puede ser tan entretenido como comerlas, y una vez que aprendes la base, puedes crear tus propias versiones. ¡Aquí comienza la magia!

¿Cómo hacer Empanadas de Salchicha?

Preparar unas empanadas de salchicha caseras es sencillo y requiere ingredientes básicos. A continuación, te mostramos un resumen de los pasos que te guiarán para lograr un sabor auténtico y casero en cada empanada.

Empanadas de Salchicha

David Cruz

Estas empanadas de salchicha son la opción perfecta para quienes buscan una receta fácil, económica y sabrosa. Con una masa suave y un relleno jugoso, son ideales para picar, llevar a reuniones o incluso para vender. ¡Vamos paso a paso!

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Plato Aperitivo

Cocina Americana, Peruana

Raciones 12

Calorías 210 kcal

Ingredientes

  

Para la masa

• 3 tazas de harina sin preparar
• 100 g de mantequilla fría en cubos
• 1 huevo
• ½ taza de agua fría aproximadamente
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 6 salchichas tipo Frankfurt de pollo, res o mixtas
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de kétchup
• 1 cucharadita de mostaza opcional, para realzar el sabor
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo batido para pintar las empanadas
• Orégano seco opcional, para espolvorear

Elaboración paso a paso

 

Preparar la masa

• En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos hasta lograr una textura arenosa. Incorpora el huevo y luego el agua poco a poco, amasando hasta formar una masa suave.
• Envuelve en film y refrigera 20 minutos. Si prefieres ahorrar tiempo, puedes usar discos de masa para empanadas comprados.

Preparar el relleno

• Corta las salchichas en rodajas o en cubitos pequeños. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté doradita. Añade las salchichas, sal, pimienta, kétchup y mostaza.
• Cocina a fuego medio durante 4 minutos, removiendo para integrar sabores. Deja enfriar unos minutos antes de armar las empanadas.

Armar las empanadas

• Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 3 mm y corta discos medianos (de unos 12 cm).
• Coloca una cucharada del relleno en el centro, humedece los bordes con agua, dobla en forma de media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.

Hornear

• Coloca las empanadas sobre una bandeja con papel manteca. Píntalas con huevo batido y, si te gusta, espolvorea con orégano seco.
• Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 18 a 22 minutos o hasta que estén bien doradas.

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Notas

Estas empanadas pueden adaptarse a tu estilo: puedes freírlas si prefieres una textura más crujiente o rellenarlas con salchichas y queso para un toque extra de sabor. Son perfectas para congelar crudas y hornear después. ¡Un clásico versátil que nunca falla!

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Consejos finales

Para que tus empanadas de salchicha queden irresistibles, sigue estos consejos que te ayudarán a lograr una textura y sabor excepcionales:

• Usa salchichas de buena calidad y desmenúzalas bien para un relleno más uniforme.
• Si deseas un toque más jugoso, añade un poco de queso crema al relleno.
• Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
• Puedes pincelar las empanadas con huevo batido antes de hornear para lograr un dorado perfecto.
• Prueba añadir hierbas frescas como perejil o albahaca para un sabor más aromático.

Siguiendo estos tips, tendrás unas empanadas de salchicha deliciosas, perfectas para cualquier evento o para disfrutar en casa.

Con estos detalles finales, tus empanadas de salchicha se convertirán en un éxito seguro, con un sabor y apariencia irresistibles.

Preguntas Frecuentes de las Empanadas de Salchicha

Y bueno, si llegaste hasta aquí, ya tienes todo lo necesario para preparar unas empanadas de salchicha que van a volar del plato. Créeme, esta receta es de esas que se vuelven favoritas en casa, porque combina sabor, facilidad y ese gustito casero que siempre reconforta. Lo mejor es que puedes jugar con los ingredientes y hacerla tuya. ¿Las probaste? Cuéntame cómo te fue en los comentarios o sube una foto, ¡me encanta ver sus creaciones! Nos leemos en la próxima receta. 🧡🥟

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