Nov3

Carpaccio de ternera con queso parmesano

2009 | Enviado por Quereceta


500 gr. de solomillo de ternera
100 gr. de queso parmesano
aceite de oliva
vinagre de modena
sal
pimienta

Se prepara una vinagretta con 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre de módena. Se esparce una cantidad suficiente en la base de un plato hasta cubrirla y se reserva el resto. Se corta el solomillo en láminas muy finas y se coloca encima de la vinagretta que está en el plato. Se salpimienta. Se polvorea con el queso parmesano. Se añade el resto de la vinagretta.
El queso parmesano se puede sustituir por trufas, nueces, piñones o hierbas.

La videoreceta la podéis ver en- http://uk.youtube.com/watch?v=i_yDPgkzTuE

Muy buena. | Hace 307 dias por Quereceta
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